akıllı diyet

  • Ana sayfa
  • Sağlıklı beslenme
  •  

  • A vitamini
  • D vitamini
  • E vitamini
  • K vitamini
  • B1 vitamini
  • B2 vitamini
  • Niasin
  • B6 vitamini
  • B12 vitamini
  • Folik Asit
  • Biotin
  • Pantotenik Asit
  • C vitamini
  •  

  • İletişim
  • İlgili web siteleri
  • Kaynakça

Vitaminler


Suda  çözünen  vitaminler

B2  VİTAMİNİ (RİBOFLAVİN)

B2 vitamini adını latince  sarı anlamına gelen ''flavus'' kelimesinden alır. Işığa çok duyarlıdır. O nedenle, en iyi kaynaklarından biri olan sütün cam şişeler yerine karton kutularda satılması ışıktan zarar görmesini önler.

Yeşil yapraklı sebzelere ve kurubaklagillere uygulanan yanlış pişirme yöntemleri riboflavinin kaybına yol açmaktadır. Tarhana güneşte kurutulurken  riboflavin değerini büyük ölçüde kaybeder. Tarhananın gölgede  veya üzerine ince bir örtü serilerek kurutulması gerekir. Et, ızgara  yapılırken damlayan suyunun atılması ve yoğurdun yeşilimsi suyunun atılması riboflavin kaybına yol açar.

B2  vitamini  ne  işe  yarar?

B2 vitamini büyüme, doku yenilenmesi ve enerji metabolizmasında görev alır.

Yetersiz  alındığında  ne  olur?

Yetersizliğinde deride, özellikle ağız, göz, burun ve dudak   kenarlarında yaralar oluşur. Göz damarlarında genişleme, yanma, görme zorluğu, deride kaşıntı ve soyulma, baş dönmesi, uykusuzluk ve sinir sistemi bozuklukları diğer klinik bulgulardır.

Aşırı  alındığında  ne  olur?

Aşırı alımının toksik etkisi yoktur.

Hangi  besinlerde  B2  vitamini  vardır?

Riboflavinin en zengin kaynakları et, süt, yumurta, yeşil yapraklı sebzeler, kurubaklagiller ve mayadır. Tahıllarda riboflavin değeri oldukça düşüktür.

Günde 1 porsiyon yeşil yapraklı sebze, 1 porsiyon kurubaklagil, 6 orta dilim ekmek ve 1 bardak süt ya da yoğurt  yetişkin bir kişinin günlük B2 vitamini ihtiyacını  karşılamaya yeterlidir.

 

Limon

 

Dieter Schneider 2007 | www.csstemplateheaven.com
© 2007 Webworks Design