akıllı diyet
Vitaminler
Suda çözünen vitaminler
PANTOTENİK ASİT
Latincede ''her yerde bulunan'' anlamına gelen bu vitamin tüm besinlerde bulunur.
Pantotenik asit suda eridiğinden, besinler pişirildikten sonra, pişirilme suyu atılırsa %50-80 oranında pantotenik asit kaybı oluşur. Sütün sterilize edilmesinde kayıp %20-30'dur. Tahıl taneleri öğütülürken tanenin dışı ve embriyosunun ayrılmasıyla pantotenik asit kaybı artar.
Pantotenik asit ne işe yarar?
Karbonhidrat, protein ve yağlardan enerji elde edilmesi için gerekli koenzim A 'nın yapısında yer alır, böylece vücuda besinlerden enerji sağlanmasına yardımcı olur.
Yetersiz alındığında ne olur?
Yetersizliği çok seyrek görülür. Belirtileri üçüncü- dördüncü haftada ortaya çıkar. Kusma, karın ağrıları, yanar gibi kramplar ve yorgunluk görülmektedir. Ayrıca mikroba karşı antikor oluşumu azalmaktadır.
Aşırı alındığında ne olur?
Aşırısında toksik etki görülmemiştir.
Hangi besinlerde pantotenik asit vardır?
Pantotenik asit tüm besinlerde bulunur. En zengin kaynakları tam buğday unu, tam buğday ekmeği, tahıllar, et, balık, süt, peynir, yumurta, kurubaklagiller ve sebzelerdir.
