akıllı diyet

  • Ana sayfa
  • Sağlıklı beslenme
  •  

  • A vitamini
  • D vitamini
  • E vitamini
  • K vitamini
  • B1 vitamini
  • B2 vitamini
  • Niasin
  • B6 vitamini
  • B12 vitamini
  • Folik Asit
  • Biotin
  • Pantotenik Asit
  • C vitamini
  •  

  • İletişim
  • İlgili web siteleri
  • Kaynakça

Vitaminler


Suda  çözünen  vitaminler

B6  VİTAMİNİ (PİRİDOKSİN)

B6 vitamini ışığa ve ısıya karşı çok duyarlı bir vitamindir. Aydınlık yerde, yüksek ısıda uzun süre işlem gören yiyeceklerdeki B6 vitamininin bir kısmı vitamin özelliğini kaybetmektedir.
Bitkisel yiyecekler suda pişirilip pişme suyu atılırsa %60 civarında vitamin B6 kaybı olur. Tahıl taneleri öğütülürken kepeğin ve tahıl özü olan embriyonun ayrılma derecesine göre %25-85 arasında kayıplar olmaktadır.

Gebelikte, menapozda ve yaşlılıkta  B6 vitamini gereksinimi artar. Ayrıca böbreklerde oksalat taşlarının görüldüğü durumlarda da gereksinim artmaktadır.

B6  vitamini  ne  işe  yarar?

Güçlü bağışıklık sistemi, kanda akyuvar (mikroplarla savaşan beyaz kan hücreleri) yapımı, protein ve nükleik asit (DNA'nın yapısında bulunan asitler) sentezi ve protein, karbonhidrat ve yağ metabolizmasındaki enzimlerin çalışması için gereklidir.

Yetersiz  alındığında  ne  olur?

Yetersizliğinde  merkezi sinir sistemi bozukluğuna bağlı bayılmalar, kansızlık ve deride pellegraya benzer  yaralar meydana gelir. Antikor oluşumunda azalma, dolayısıyla bağışıklık sisteminde çöküş görülebilir.

Aşırı  alındığında  ne  olur?

Aşırı alımı toksik etki göstermemektedir. Gereksinimin bin katı almak uzun dönemde sinirlere zarar verebilir. Yürüme zorluğu, el ve ayaklarda uyuşma gibi belirtiler gösterir.

Hangi  besinlerde  B6  vitamini  vardır?

Kırmızı et, karaciğer, tam buğday unu, bulgur, pirinç, balık, tavuk, hindi, yeşil yapraklı sebzeler, kurubaklagiller, patates, havuç, muz, kuru meyvelerde  bol miktarda vardır. Diğer sebzeler, meyveler, peynir, makarna ve sütte de bulunmaktadır.

 

Limon

 

Dieter Schneider 2007 | www.csstemplateheaven.com
© 2007 Webworks Design