İnsan vücudunun yaklaşık %4-5'i minerallerden meydana gelir. Mineraller vücudun çeşitli organları içinde yer alır.
Mineraller vücudun sağlıklı olarak büyümesi ve yaşamını sürdürmesi için çok önemlidir. Bazıları vücudun kemik ve diş gibi sert dokularının yapıtaşıdır. Çoğu hücre çalışması için elzemdir.
Bu minerallerin başında kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, klor, magnezyum, manganez, kükürt, demir, bakır, iyot, çinko, flor, kobalt, krom, selenyum, molibden ve silikon gelmektedir.